そば打ち(3)

	自分で細く切っているつもりでも、こんな太くなってしまいました．持って帰って家できしめんかといわれた逸品(?)．
	こちらが正統派そばうちのそばです．違いをご覧あれ！
	茹でるときは多めのお湯で、打ちたてのそばを切らない様にそっと入れます．入れてからは箸でかき混ぜないで、ふきこぼれないように約50秒茹でます．
	先ほどの「きしめん」を茹でた結果、茹でるとふくらんでますます太く見えます．これでは糸こんにゃく様にも見えますが、正真正銘味はそばです．あるいは「太打ちの田舎そば」ということで、ご勘弁願います．
	こちら正統派細打ちのそばです．違いをご覧ください．本来はざるに載せますが、学校には設備がないので皿にのっています．
	最後に味見をして食べ比べました．あとは各自家に持ち帰り、おやじの権威が上がったかは下がったか、尊敬されたかは、わかりません．